自己做的葱香手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中放点盐、放个鸡蛋
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  第二步
  2.用开水揉成光滑的面团，盖上湿布醒40分钟，中间揉一次
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  第三步
  3.葱切末，50克面粉中放入盐、花椒粉、芝麻，50克油烧热后稍放温，浇入面粉中拌匀，做成油酥
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  第四步
  4.面团分成4份，撒上一点干淀粉滚圆
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  第五步
  5.擀成长方形
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  第六步
  6.抹上油酥，撒上葱花
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  第七步
  7.像叠扇子一样叠起
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  第八步
  8.一边拉长一边卷起，收口放入尾部，再醒10分钟
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  第九步
  9.擀成圆形
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  第十步
  10.电饼铛预热放油，放入饼胚，烙到两面金黄。取出后两边往里挤，层次就出来了。撕着吃、切块都可以。