主料
- 花生仁 ：500
鱼皮花生是一道品茶佐酒的佳品，亦可当零嘴，深受大众喜爱，因表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，入口嚼碎后，表皮与花生相容，吃起来咸中带甜，香郁酥脆，外型上颗粒饱满，圆润可爱，成品均匀。
炸花生球的时候，油不要太热了，以防油温过高，外面糊了，里面不熟。
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花生
饭好了菜刚熟
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