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自制脆皮烤鸭
自制脆皮烤鸭

自制脆皮烤鸭

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.14 10:34

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主料

  • 鸭腿2个
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 花椒
  • 大蒜
  • 盐 :适量
  • 大料 :
  • 桂皮 :
  • 料酒 :
  • 葱 :

辅料

具体步骤

  • 自制脆皮烤鸭的做法图解一
    第一步
    1.鸭腿两面抹盐按摩几分钟,加大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、蒜片、蚝油、生抽、料,抹匀装食品袋内放冰箱淹制24小时以上。中间要翻动几次,使之更加入味。我的淹了2天。取出刷剩余的淹料汁放烤网上,下面放烤盘,因为烤制过程中会出油。烤箱预热160度,入烤箱烤30分钟。
    更多详情
  • 自制脆皮烤鸭的做法图解二
    第二步
    2.取出刷蚝油料汁再烤30分钟。
  • 自制脆皮烤鸭的做法图解三
    第三步
    3.蜂蜜加白醋按1:1的比例,刷在鸭腿上,再烤30分钟,再取出再刷一次蜂蜜水,再烤20分钟就烤好了。刷蜂蜜水是脆皮的关键。这样烤的鸭皮脆脆的,非常好吃!
  • 自制脆皮烤鸭的做法图解四
    第四步
    4.这是成品,非常的漂亮,这次淹制的时间长了,非常入味!

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自制脆皮烤鸭 自制脆皮烤鸭
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