自制巧克力戚风

具体步骤

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  第一步
  1.巧克力切成碎块后隔水融化
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  第二步
  2.蛋黄加入植物油搅匀
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  第三步
  3.加入牛奶搅匀
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  第四步
  4.加入融化的巧克力搅匀
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  第五步
  5.筛入混合均匀的低筋面粉和可可粉，搅拌至顺滑无颗粒
• 第六步
  6.蛋白内分两次加入白砂糖打到干性发泡
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  第七步
  7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅匀
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  第八步
  8.蛋黄糊倒回蛋白霜
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  第九步
  9.拌匀后倒入模具，震出大气泡，放入预热后的烤箱最下层
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  第十步
  10.烤箱最下层，180度25分钟，烤熟后震出热气，倒扣冷却，冷却后脱模即可