家常菜干子烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.08 12:29

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主料

• 猪五花肉 ：400
• 白豆干 ：200

辅料

• 姜 ：适量
• 白糖 ：半勺
• 葱 ：适量
• 盐 ：半勺
• 桂皮 ：适量
• 料酒 ：适量
• 八角 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将白豆干切厚片、葱白切段、姜切片、猪五花肉切方块，接着准备好五花肉，加半勺盐、半勺白糖，淋入适量料酒、老抽，拌匀，腌制一个小时。
• 
  第二步
  2.锅中放入油，倒入五花肉，翻炒至变色后，倒入小半锅清水，加入姜、葱、桂皮、八角，淋入腌肉原汁，盖上锅盖，小火煮五十分钟。
• 
  第三步
  3.再加半勺盐，加盖，继续煮五分钟，盛出。
• 
  第四步
  4.另起油锅，放入油，下入白豆干，煎至两面金黄时，将五花肉倒入锅中。
• 
  第五步
  5.晃动均匀后，淋入少量清水，盖过食材二分之一为宜，加半勺白糖，半勺盐调味，水开后，淋入适量老抽，小火煮十五分钟，大火收汁，即可品尝。

烹饪技巧

• 1.干子不用煎，直接加入五花肉煮也好吃.2.可以放些红腐汁，颜色好，味道也很好。

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