DIY-酱熏鸭腿

具体步骤

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  第一步
  1.准备鸭腿
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  第二步
  2.浸泡20分钟
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  第三步
  3.凉水下锅焯水
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  第四步
  4.葱切段、蒜拍一下、姜切片、干辣椒3个
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  第五步
  5.锅中放入少许油
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  第六步
  6.放入1勺白糖，中小火等白糖融化成褐色即炒糖色
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  第七步
  7.放入鸭腿翻炒均匀
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  第八步
  8.加入开水、酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮，大火烧开转中小火炖20分钟，然后加入盐再小火煨炖20分钟，关火后自然冷却后捞出。
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  第九步
  9.干锅放入白纸一块，一勺白糖倒入纸上
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  第十步
  10.放入架子
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  第十一步
  11.鸭腿擦干水份放入架子上，少了可以平方，若是鸭腿多可以竖起来放
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  第十二步
  12.盖上锅盖，大火熏2分钟，转小火3分钟即可
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  第十三步
  13.熏好后取出即可享受美味