美味的蒜香熏肠

具体步骤

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  第一步
  1.前腿肉绞成肉泥
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  第二步
  2.蜂蜜、盐、糖、黑胡椒、白胡椒、混合
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  第三步
  3.姜蒜用料理机打成泥
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  第四步
  4.将步骤2、3、倒入肉泥中，加入红酒、生抽、耗油
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  第五步
  5.彻底搅拌均匀，加入淀粉
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  第六步
  6.然后再搅拌均匀，一边摔打一边搅拌，到肉有粘性
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  第七步
  7.肠衣套在灌肠的
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  第八步
  8.慢慢的摇动灌肠机，将肉泥灌入肠衣中
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  第九步
  9.灌好后，隔一段用绳子打个结
• 第十步
  10.挂在通风的地方，风干24小时，中间要翻动一次，若是想要皱皮效果可以风干48小时
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  第十一步
  11.用牙签在肠子上扎一些小眼，放入锅中，
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  第十二步
  12.盖上锅盖，上汽后蒸30分钟，取出
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  第十三步
  13.铁锅放入白纸一张
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  第十四步
  14.放入一勺白糖，放入架子
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  第十五步
  15.放入蒸好的肠子，盖上盖子，大火熏2分钟，转小火再熏3分钟
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  第十六步
  16.熏好后拿取出
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  第十七步
  17.切片即可食用了