豆渣白菜肉蒸包

具体步骤

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  第一步
  1.准备豆渣和面粉，酵母用温水化开泡5分钟
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  第二步
  2.豆渣与面粉混合均匀，用酵母水揉成面团，因为我要发一天，所以盖上湿布放在了没有暖气的厨房飘窗上，还避免阳光照到
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  第三步
  3.晚上回来，看面团已发的很好了，揉压排气整光滑之后放置一旁进行二发
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  第四步
  4.五花肉绞成肉糜放入葱姜末，十三香、盐、酱油、花生油搅拌均匀，放一旁腌制
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  第五步
  5.白菜取上半部分剁碎，此刻我去比希望有个专门绞菜的机子。
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  第六步
  6.剁碎的白菜与肉糜搅拌均匀，调料已放好，无需再放
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  第七步
  7.面团取一块揉搓成圆柱状，切成等量大小的剂子
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  第八步
  8.用手心挨个按扁一下，更方便擀
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  第九步
  9.分别擀成中间厚点周围薄的圆皮
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  第十步
  10.将白菜馅放入圆皮中间
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  第十一步
  11.将边缘旋转捏成花苞状
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  第十二步
  12.锅里倒冷水，篦子上刷一点食用油，将包子生胚摆上饧发20分钟后再开火，水开之后蒸15分钟即可