家常菜韭菜盒子

具体步骤

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  第一步
  1.主料；
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  第二步
  2.热开水慢慢倒入面粉中搅拌成絮后揉成团，不用揉至表面光亮，放一边醒20分钟；
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  第三步
  3.韭菜洗净切末，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水；
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  第四步
  4.虾皮加点料酒浸泡一会儿沥干，入锅中炒至微黄； 用料酒浸泡一下可以去腥~~
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  第五步
  5.鸡蛋打散后加点料酒拌匀，电饼铛预热好后加点儿油，倒入蛋液煎成蛋皮；
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  第六步
  6.蛋皮稍晾凉后切碎；
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  第七步
  7.把虾皮、蛋皮碎加入到韭菜中，加适量酱油、鸡精、盐和油拌匀；
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  第八步
  8.面团醒好后取小剂子擀成圆形；
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  第九步
  9.放入适量韭菜馅料；
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  第十步
  10.对折后先把边上捏紧；
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  第十一步
  11.再从一边上弄些花边；
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  第十二步
  12.我刚好做了18个；
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  第十三步
  13.再预热电饼铛，在盘中抹点油，放入韭菜盒子；
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  第十四步
  14.盖上上盘煎，打开把韭菜盒子翻过来用余热把另一面煎一下就好啦~