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(懒人版)排骨清补凉汤
(懒人版)排骨清补凉汤

(懒人版)排骨清补凉汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.07 08:29

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材:汤料、排骨。
  • 第二步
    2.汤料用温水浸泡片刻。
  • 第三步
    3.烧开适量水,加上1汤匙盐,倒下排骨焯煮5分钟。
  • 第四步
    4.捞起排骨,用凉水冲洗干净。
  • 第五步
    5.汤料过滤一下杂质。
  • 第六步
    6.排骨、汤料倒入砂锅中,加上6碗左右清水。
  • 第七步
    7.遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
  • 第八步
    8.调入盐,搅拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 汤料用温水浸泡片刻可以去除异味,再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量,以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。

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