家常菜板栗烧鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.19 02:27

• 1931人看过
• 411
• 收藏

主料

• 三黄鸡 ：1只
• 熟板栗 ：250

辅料

• 麻油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 大蒜叶 ：适量
• 油 ：适量
• 八角 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将三黄鸡剁成块，葱白切段，姜切片，大蒜叶用斜刀切段。
• 
  第二步
  2.锅中倒入清水，将鸡块下锅焯水，变色后捞出沥干。
• 
  第三步
  3.准备油锅，待油温烧到八成热时，将板栗下锅，炸至五成熟后捞出控油。
• 
  第四步
  4.锅中留底油，将鸡块放入锅中翻炒，待水分煎干、变色后，捞出鸡块备用。
• 
  第五步
  5.锅中留底油，下入姜片、八角、花椒煸香，随后加入葱白段、适量冰糖、适量番茄酱，接着倒入生抽，再将鸡块放入锅中均匀翻炒。
• 
  第六步
  6.然后加入适量清水，以盖过鸡肉三分之二为宜，大火煮开后，加入板栗，盖上锅盖，继续煮20分钟。
• 
  第七步
  7.待汤汁逐渐收干时，加入大蒜叶，焖两分钟左右，翻炒收汁，最后滴入适量麻油，就大功告成啦！

烹饪技巧

• 1、鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香2、煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康3、留些底油先煸炒大料，这样能更激发大料的香味4、煸过大料的油煸炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收5、由于板栗比较难熟，所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮

411

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

蓝菩提

共有425个成果

TA的其他成果

查看全部

板栗烧鸡

15

已被5328人参考

板栗烧鸡，这是一道由整鸡和板栗作为主要原材料采用了烧制的手法制作出来的，味道比较纯正比较浓香，吃起来有着板栗的香醇味道再加上鸡肉的独特芬芳肉香味混合出一种特别吸……

包含食材

• 板栗

相关做法

板栗

• 
  香酥板栗饼DIY
  13人点赞
• 
  美味的香酥板栗饼
  13人点赞
• 
  美味香酥板栗饼
  12人点赞

热门推荐

• 盖浇饭的做法大全
• 润肺止咳汤
• 夏天吃什么去火
• 清蒸多宝鱼怎么做好吃
• 爆炒猪肝
• 棒棒糖
• 芝士小圆墩怎么做好吃又简单
• 焦糖冬瓜

全部其他的“板栗烧鸡”做法

• 
  绝不加醋
• 
  米栗儿
• 
  野鸭子的厨房
• 
  外婆记忆

家常菜板栗烧鸡评论

发表评论需要登录

评论

• 
  香酥板栗饼

  香酥板栗饼是以板栗和面粉做成的一道香甜酥脆的甜点小吃，吃完以……

• 
  天麻炖斑鸠

  天麻炖斑鸠其实一道很有特色菜肴，天麻炖斑鸠我么选用斑鸠加上板……

• 
  板栗炖鸡汤

  板栗是一种营养丰富的坚果，作为一款甜美的食材，现在越来越多出……

• 
  紫蛋

  用紫米蒸出来的紫蛋会给人眼前一亮的感觉，你也许会吓一跳，这是……