自制猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮洗净用大火先煮几分钟
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  第二步
  2.捞出后用刀把上面的油刮掉，用夹子把毛拔干净
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  第三步
  3.然后切成丝
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  第四步
  4.再次用大火过水焯，去掉多余的油后捞出，再用清水冲洗一下
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  第五步
  5.准备花椒，八角，干辣椒，香叶
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  第六步
  6.放在纱布里用线绳系好
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  第七步
  7.高压锅里填清水，放姜片盐糖老抽料酒，再把猪皮丝倒进去，我用煲汤档压的
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  第八步
  8.时间到肉皮已经很烂了
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  第九步
  9.把姜片和料包拿出来，肉皮丝和汤倒进米糊机了打成糊状
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  第十步
  10.打好的肉皮糊状再倒进高压锅里和原来的汤汁搅匀就可以了，下面就是装到容器里冷冻