家常菜素炒绿豆芽

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.12 03:41

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主料

• 绿豆芽 ：400

辅料

• 姜 ：3
• 醋 ：20mll
• 盐 ：5
• 花生油 ：20ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.绿豆芽洗净控水备用。
• 
  第二步
  2.热锅下油，放入葱姜末炝锅。
• 
  第三步
  3.加入绿豆芽。
• 
  第四步
  4.旺火翻炒至断生。
• 
  第五步
  5.加入醋和少许盐。
• 
  第六步
  6.旺火翻炒1分钟关火出锅。

烹饪技巧

• 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性。绿豆芽下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

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