自制轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把牛奶黄油奶酪放入盆里隔水加热，将黄油和奶酪溶解
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  第二步
  2.把融化好的黄油和牛奶过筛，以免有颗粒
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  第三步
  3.把蛋黄放入牛奶里搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入面粉
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  第五步
  5.搅拌至无颗粒状
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  第六步
  6.将蛋清分三次加糖打至湿性发泡
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  第七步
  7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊了，快速翻拌均匀
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  第八步
  8.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里快速翻拌均匀，烤箱预热170度，把烤盘放入热水放入烤箱里
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  第九步
  9.把翻拌好的蛋黄糊倒入模具，震出气泡
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  第十步
  10.把蛋糕模具放在装有热水的烤盘上，烤60分钟
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  第十一步
  11.烤好后端出凉透脱模
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  第十二步
  12.切成小块即可食用