超受欢迎的淡奶油吐司

具体步骤

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  第一步
  1.提前一晚将牛奶、淡奶油、10克糖、20克蛋清、面粉、酵母放进面包机，用和面功能，和10分钟左右，加入6克黄油，至和面结束，放进冰箱冷藏17个小时以上。
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  第二步
  2.将面团撕成小块，放进面包桶内，加入剩余的蛋清、糖、酵母，还要加上盐、奶粉，一起和面，和成团后加入剩余的黄油又继续揉面，如果看见面团太稀，和不成团的话，可以加入少量面粉。和到面团可以拉出手套膜
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  第三步
  3.和好的面团醒10分钟，再分成三等份，松驰15分钟
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  第四步
  4.擀成长条形
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  第五步
  5.卷起，再擀成长条形
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  第六步
  6.再卷起
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  第七步
  7.放进吐司盒
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  第八步
  8.加一碗热水，放进烤箱，用发酵档，发至八分满
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  第九步
  9. 烤箱预热170度，最下层，烤40分钟左右
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  第十步
  10.表面上色严重的话，加盖锡纸
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  第十一步
  11.细腻的组织