糖醋鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
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  第二步
  2.加少许料酒腌制20分钟。
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  第三步
  3.在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
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  第四步
  4.煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
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  第五步
  5.盛出备用。
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  第六步
  6.锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
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  第七步
  7.再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
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  第八步
  8.放入鲫鱼。
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  第九步
  9.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
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  第十步
  10.在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
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  第十一步
  11.倒入少许水搅拌均匀。
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  第十二步
  12.倒入锅中炒匀。
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  第十三步
  13.大火收一下汁出锅即可。
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  第十四步
  14.盛盘。