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色香味俱全的黄金宝袋
色香味俱全的黄金宝袋

色香味俱全的黄金宝袋

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.09.24 07:31

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主料

辅料

  • 盐 :
  • 生粉 :
  • 酱油或番茄酱 :
  • 鸡粉 :
  • 胡椒粉酱油或番茄酱 :

具体步骤

  • 第一步
    1.将香菇,胡萝卜切丁,所有材料(除去日本豆腐)下锅炒熟盛出,放盐,鸡粉,生粉,胡椒粉拌匀备用。
  • 第二步
    2.豆腐先在尖头的一端用剪子剪开,然后小心的从尾部慢慢的挤出,一定要保持完整。
  • 第三步
    3.把取出的豆腐完整的放入锅中煎至金黄,沥油晾凉,然后小心的挖去中间的部分让它成为一个袋子。
  • 第四步
    4.酿入刚刚拌好的馅料,用烫软的韭菜系住,做成一个袋子的形状。
  • 第五步
    5.酿好后大火蒸约10分钟,倒去多余的水份。
  • 第六步
    6.把炒锅烧热,做个芡汁浇在上面就可以了。可以用酱油,糖,淀粉勾芡,也可以把酱油换成番茄酱,随自己的喜好就行了。

烹饪技巧

  • 摆盘的时候也可以在豆腐袋子周围装点一些蔬菜,如西兰花,香菇之类的。日本豆腐水水嫩嫩的,而且软软滑滑的很难控制,在放进油锅前一定要小心别烫到,这个还是猪仔帮我放进去的。豆腐挤出来的时候一定要小心,口可以剪的大一点,不然豆腐很容易挤碎,我有一块豆腐就挤碎了一点,所以就变成了一个大袋和一个小袋。这个菜做起来步骤复杂,适合节日餐桌,一年做一次新鲜一下就好了,平时还是简单的小炒做起来更轻松。

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黄金宝袋 黄金宝袋
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黄金宝袋一听就像是真的黄金宝袋一样,其实它由日本豆腐,胡萝卜丁,荷兰豆,玉米等等原材料做成的没食,细细一看真的像袋子一样,金黄金黄的,很好看。这日本豆腐吃起来软……

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