自制腊肠

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.13 02:21

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主料

• 猪肉 ：2500

辅料

• 盐 ：50
• 老抽 ：20
• 糖 ：130
• 肠衣 ：3条
• 白酒 ：65
• 胡椒粉 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净切小块
• 
  第二步
  2.用绞肉机绞碎
• 
  第三步
  3.加入 糖 盐
• 
  第四步
  4.加入胡椒粉
• 
  第五步
  5.放入老抽 白酒
• 
  第六步
  6.拌匀 腌制一两个小时
• 
  第七步
  7.肠衣泡去盐分 洗净
• 
  第八步
  8.灌好以后 阴凉通风处风干10天左右 冷冻保存 蒸20分钟即可食用

烹饪技巧

• 灌香肠的时候要边灌边往下撸防止肠衣破碎

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自制腊肠

17

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包含食材

• 猪肉
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