自制汉堡胚

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用50g温水化开
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  第二步
  2.除全蛋液和熟芝麻以外的其他材料称好加入酵母和剩余的水（水留一部分根据面团软硬调节）
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  第三步
  3.揉成面团后开始揉面，揉到扩展阶段
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  第四步
  4.温暖处发酵至两倍大
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  第五步
  5.排气，分成四份后醒发15分钟
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  第六步
  6.松弛好后用擀面杖把面赔擀圆，在烤箱中放入一碗热水二发
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  第七步
  7.发酵至两倍大
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  第八步
  8.在表面刷蛋液撒上熟芝麻放入烤箱180度15分钟