自己做的拔丝苹果

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.14 09:55

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主料

• 苹果 ：350
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 花生油 ：750
• 干淀粉 ：150
• 熟芝麻 ：10
• 白糖 ：150

具体步骤

• 第一步
  1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
• 第二步
  2.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
• 第三步
  3.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆

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