诱人的葡式蛋挞

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.10 09:51

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主料

• 蛋挞皮 ：6个

辅料

• 牛奶 ：50ml
• 鸡蛋黄 ：2个
• 淡奶油 ：50ml
• 低筋面粉 ：3
• 砂糖 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有材料
• 
  第二步
  2.将全部辅料混合搅拌均匀。（我的牛奶是用全脂奶粉冲兑，砂糖容易融化，如果是现成牛奶可以稍微加热除蛋黄以外的材料，放凉后再加入鸡蛋黄搅匀）
• 
  第三步
  3.挞水过筛去除杂质，使之细腻。
• 
  第四步
  4.挞水住个注入挞皮中，约八分满。
• 
  第五步
  5.预热烤箱上下火200度，蛋挞中下层20分钟左右。
• 
  第六步
  6.新鲜出炉的葡挞。个别挞皮略焦，最后几分钟一定要看紧了……

烹饪技巧

• 1、砂糖可根据个人口味调整2、挞水一定要过筛，口感才能细腻不粗糙3、每个人的烤箱有自己的脾气，差异太大的话可以相对调低温度。

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