家常菜红烧猪蹄

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 08:55

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主料

• 猪蹄 ：800

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 干红椒 ：两个
• 八角 ：适量
• 大料 ：适量
• 生抽 ：适量
• 酱油 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪蹄斩块用清水泡出血水用凉水放入锅里焯水
• 
  第二步
  2.锅里放油和水（比例1:2）放入冰糖炒化 炒至冰糖冒泡融化 （拍的不好哈）
• 
  第三步
  3.加入猪蹄翻炒 加入姜片、干红辣椒、料酒、酱油、生抽、大料、八角、炒出香味
• 
  第四步
  4.倒入电压力锅里加入白醋盖上锅盖炖约 60-90分钟
• 
  第五步
  5.盐吃的时候放入调味就行 香喷喷的猪蹄出锅啦

烹饪技巧

• 冰糖上色好看但一定要掌握好火候一定要用小火慢慢熬至冰糖融化不可心急熬糖是好不好吃的关键

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