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家庭版宫保豆腐
家庭版宫保豆腐

家庭版宫保豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.19 01:48

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主料

  • 豆腐1块
  • 花生米 :50

辅料

  • 红尖椒 :3个
  • 鱼露 :适量
  • 绵白糖1汤勺
  • 玉米淀粉1汤勺
  • 蒜薹 :50
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 五香粉 :3
  • 香醋 :1汤勺
  • 熟白芝麻 :15

具体步骤

  • 家庭版宫保豆腐的做法图解一
    第一步
    1.材料图
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解二
    第二步
    2.花生米入有锅炸熟
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解三
    第三步
    3.豆腐切块放入油锅
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解四
    第四步
    4.炸制成金黄色捞出控油
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解五
    第五步
    5.蒜薹切粒红尖椒切段油炸花生米晾凉
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解六
    第六步
    6.兑调料汁里面放酱油、白糖、香醋、鱼露、玉米淀粉、盐、五香粉
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解七
    第七步
    7.锅烧热放油倒入料汁小火搅匀
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解八
    第八步
    8.放入油炸的豆腐块翻炒
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解九
    第九步
    9.再将蒜薹段倒入锅中
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解十
    第十步
    10.下入红椒段
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.放入油炸花生米
  • 家庭版宫保豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.最后倒入熟白芝麻翻炒酱油出锅

烹饪技巧

  • 1、料汁调制喜欢吃甜口的就多放点糖,喜欢吃酸的就多放点醋,,不过我认为还是一比一的比例比较适合。2、炸豆腐的时候里面少放一点盐,可以增加一点底味,炸成金黄色就可以捞出来控油了。3、炸花生米可以凉油下入,小火慢炸很酥脆的。

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