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自制菊花馒头
自制菊花馒头

自制菊花馒头

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.01 04:35

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主料

辅料

  • 酵母粉 :适量

具体步骤

  • 自制菊花馒头的做法图解一
    第一步
    1.南瓜洗净切薄片儿上锅蒸熟。
  • 自制菊花馒头的做法图解二
    第二步
    2.蒸好的南瓜把水倒干净用勺子压成泥。
  • 自制菊花馒头的做法图解三
    第三步
    3.把南瓜泥和一半的面粉搅拌在一块,再加入适量的酵母粉水,和成面团。放在温暖处发酵。
  • 自制菊花馒头的做法图解四
    第四步
    4.另一半小麦面粉用酵母粉水,活和成面团,发酵备用。
  • 自制菊花馒头的做法图解五
    第五步
    5.两种面团分别发酵到两倍大左右。
  • 自制菊花馒头的做法图解六
    第六步
    6.白面团黄面团分别揉压把空气排掉。白面团分成均匀的小剂子擀成圆片。里面包上黄色的面团。
  • 自制菊花馒头的做法图解七
    第七步
    7.像包包子一样,把黄面团包起来。
  • 自制菊花馒头的做法图解八
    第八步
    8.包子摺放下面,把面团均匀压扁。
  • 自制菊花馒头的做法图解九
    第九步
    9.中间留下两厘米左右直径的圆心,平分成十二份。
  • 自制菊花馒头的做法图解十
    第十步
    10.将每个花瓣都朝着一个方向翻转。
  • 自制菊花馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.将做好的菊花馒头经过二次醒发后,凉水下锅,放在湿过的屉布上。盖上盖子开中小火至上汽,大火蒸二十分钟即可。

烹饪技巧

  • 做好的馒头要经过二次醒发。酵母粉要用温水调开。

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