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腐乳排骨
美味的腐乳排骨
美味的腐乳排骨

美味的腐乳排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.08 11:59

腐乳排骨是一道很受欢迎的粤菜。它主要用到腐乳和排骨。腐乳是一种风味食品，看起来就是一块块豆腐，实则有独特的香味，是经过层层工序加工而成的，适合送粥吃，很有味道。排骨主要还是骨，肉的部分比较少，但钙质多，用来煮汤最好不过。两者放一起，色香味俱全。

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主料

辅料

  • 料酒 ：
  • 花椒大料 ：
  • 葱 ：
  • 姜片 ：
  • 豆腐乳 ：
  • 冰糖 ：

具体步骤

  • 美味的腐乳排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨洗净，加葱段姜片花椒大料料酒少许，冷水入锅，烧开，转小火，炖至半小时。捞出，控水。
  • 美味的腐乳排骨的做法图解二
    第二步
    2.锅中加少许油放入冰糖小火炒至糖浆，倒入排骨，翻炒裹上糖色，加少许料酒适量盐，加入事先填好的腐乳汤。(忘记拍照)
  • 美味的腐乳排骨的做法图解三
    第三步
    3.大火烧开，转中小火盖盖，炖至软烂，再转大火收汤。
  • 美味的腐乳排骨的做法图解四
    第四步
    4.大火收汤加少许鸡精，关火，Ok

烹饪技巧

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腐乳排骨 腐乳排骨
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已被3306人参考

腐乳排骨是一道很受大家欢迎的粤菜，以焖为主，将腐乳和排骨结合的相得益彰。腐乳的香甜和排骨的软嫩结合到一起，排骨上蒙了一层腐乳的金红，咬下去，满口的香味，让人吃了……

包含食材
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