自己做的蛋白蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.27 12:58

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主料

• 油 ：30
• 清水 ：40
• 白砂糖 ：25
• 蛋白 ：3个
• 低筋面粉 ：50
• 玉米淀粉 ：10

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋白中加入一小撮盐分三次打至硬性发泡备用。
• 
  第二步
  2.玉米油与水混合均匀后筛入低粉切拌均匀。
• 
  第三步
  3.取1/3蛋白糊与2混合均匀。
• 
  第四步
  4.再将切拌好的面糊3倒回剩余的蛋白糊中。
• 
  第五步
  5.刮刀上下切拌均匀。
• 
  第六步
  6.倒入铺有幼稚的烤盘中，送入预热好的烤箱，165度上下火15分钟即可。
• 
  第七步
  7.出炉晾凉切块即可食用，还可以涂些果酱当早餐吃。

烹饪技巧

• 切拌面糊时要上下切拌，不要左右画圈以免消泡。

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