自己做的油条

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.17 12:39

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主料

• 高筋面粉200g ：适量
• 鸡蛋1个 ：适量

辅料

• 酵母2g ：适量
• 盐适量 ：适量
• 糖适量 ：适量
• 油适量 ：适量
• 泡打粉2g ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.头天晚上和面发酵，和至微粘手就可以了，蒙上保鲜膜室温放置
• 
  第二步
  2.早上起来把板子上刷一层油，在擀面棒上也刷一层，以免粘板，和好的面直接擀至厚薄合适的面皮，用刀切成手指长短，宽度一指宽就行。然后两条重叠，用筷子从中间压下，就可以一条一条放下锅炸
• 
  第三步
  3.置以小不锈钢盆，为了省油所以拿了个刚好能放灶上的容器。中火烧油至变色改小火煎。两面变色即可用筷子夹出。为了省时可以边做油条边炸油条。
• 
  第四步
  4.五谷豆浆配自制面包加油条

烹饪技巧

• 1开始中火烧油至油颜色微变色改小火，炸油条途中一直小火，不然油条颜色变得很深不好看。2油条长短根据自己喜欢，因为我为了省油换了小的不锈钢容器，所以切得比较小，还有一个原因是弄小一点的话宝宝不会吃太多。毕竟是油炸食品要限制量的

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