家庭版宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿去骨去皮，洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀，腌制2小时以上，让鸡丁充分吸收调料
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  第二步
  2.花生米放入油锅中炸一下。
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  第三步
  3.捞出备用。
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  第四步
  4.辣椒面和醋放在一起准备好。
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  第五步
  5.姜切片、大葱只要中间的嫩芯，把葱芯切段。
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  第六步
  6.将锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜蒜炒出香味。
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  第七步
  7.放入干辣椒、花椒翻炒。
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  第八步
  8.接着放入腌制好的鸡丁，翻炒变色。
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  第九步
  9.放入酱油、辣椒面和醋、糖调味。
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  第十步
  10.放入花生米翻炒均匀即可出锅。