家常菜牛腩萝卜

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.03 04:41

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主料

• 白萝卜 ：250
• 牛腩 ：500

辅料

• 五香料 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛腩切大砣，因为牛腩缩水严重。姜切大片，五香料适量。
• 
  第二步
  2.锅内烧滚水，牛腩放入飞水以去掉浮沫。
• 
  第三步
  3.锅内热油放入姜蒜及五香料爆出香味。喜辣的人可以加入干辣椒段。
• 
  第四步
  4.放入滤干水的牛腩肉翻炒，加入调味料。
• 
  第五步
  5.将大致翻炒之后的牛腩放入锅内加开水小火炖，8成熟时再加入白萝卜炖制萝卜软时即可出锅。

烹饪技巧

• 牛腩要飞水，牛腩肉不要切太细。

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