自制奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切块 清水 盐 糖 一起放在锅里 煮到沸腾
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  第二步
  2.迅速把低筋面粉晒入 并拌成面团
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  第三步
  3.再加热至锅底出现薄膜 去除多余水分
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  第四步
  4.面团离火放至不烫手 将两个鸡蛋打匀 分四次拌入面团 每次都要面团全部吸收蛋液再倒入下一次蛋液
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  第五步
  5.加入蛋液后的面糊装入裱花袋（我用的塑料裱花筒）
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  第六步
  6.挤到烤盘上 我弄的优点大小不均 不好意思
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  第七步
  7.放入烤箱 先210度10分钟 然后180度10分钟 然后150度10分钟 防止颜色烤的过深 中途一定不要开烤箱
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  第八步
  8.鲜奶油加糖粉打发 然后可以加入一些柠檬屑 就是柠檬皮弄成碎屑 增加清新口感 或者可以滴入一两滴香草精油
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  第九步
  9.泡芙凉了以后 在上半部份小口 将打发的奶油加入就可以