诱人的脆皮炸鲜奶

具体步骤

• 
  第一步
  1.奶糕材料：纯牛奶250G、白砂糖20G、玉米淀粉40G、黄油10G、蛋清1个 脆皮浆：低筋面粉100G、清水80G、泡打粉2G、盐2G、色拉油10ml
• 
  第二步
  2.准备一个不粘锅的容器，将白糖加入牛奶中稍微加热搅拌融化（?是稍微加热）
• 
  第三步
  3.待白糖融化于牛奶后，将玉米淀粉过筛入容器内，搅拌混合至无颗粒
• 
  第四步
  4.第二步做好再加入黄油，然后搅拌均匀
• 
  第五步
  5.搅拌混合然后放在电磁炉加热，先用中火加热，待有微小气泡产生的时候转小火用勺子或铲子不停搅拌，搅拌到快成粘稠的糊状时赶紧倒入蛋清迅速搅拌（这一步速度要快，边搅拌边到，以防糊掉）
• 
  第六步
  6.搅拌到感觉奶糊具有一定浓稠度时即可关火 将奶
• 
  第七步
  7.将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室3个小时（容器里放一层保鲜膜或抹些色拉油，等结成奶糕的时候比较好取，奶糕可提前一晚做好第二天使用也可以）
• 
  第八步
  8.脆皮浆的做法：把盐加入清水内溶解，然后低筋面粉和泡打混合均匀过筛入水里搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
• 
  第九步
  9.再加入色拉油搅拌至无油状，静置15分钟
• 
  第十步
  10.将凝固的奶糕取出，切成大小均匀的条状或自己喜欢的形状都可以
• 
  第十一步
  11.将奶糕均匀裹层脆皮浆
• 
  第十二步
  12.锅中油大火烧至七成热转中小火，将裹好脆皮浆的奶糕放入油中炸，炸至金黄色捞出沥干油
• 
  第十三步
  13.做好的炸鲜奶，沾点炼奶吃味道不错哦