自制蒸水蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.10 11:57

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主料

• 鸡蛋 ：二个

辅料

• 料酒 ：一勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.关键步骤:取一个小碗打入二个鸡蛋，记住液位。
• 
  第二步
  2.关键步骤:将蛋倒入大碗加一勺料酒，加入和蛋液等量的水。打匀，此时有很多泡沫，不要马上去蒸，此时去蒸出品效果是蜂窝状的，静置削去泡沫（需30分钟），建议用打蛋器搅拌。
• 
  第三步
  3.关键步骤，泡沫去掉，封保鲜膜
• 
  第四步
  4.锅中做水，开锅后放入蛋液，蒸16分钟，建议豆亲们买个计时器。
• 
  第五步
  5.成品出锅，在分享一个小技巧，如果家里做菜需用蛋清，将蛋黄放入，出品更加漂亮。

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