自制法式猪里肌多蜜酱汁

具体步骤

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  第一步
  1.猪里肌切片后，用盐和白胡椒粉略施于猪肉表面。
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  第二步
  2.下锅前，在猪肉表面沾上薄薄一层面粉。目的是要把肉汁锁住。
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  第三步
  3.在锅中烧热沙拉油和奶油。
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  第四步
  4.放入猪里肌煎至两面金黄色，盛起备用
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  第五步
  5.继续在原锅中炒香切碎末的洋葱及蘑菇。
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  第六步
  6.再洒上一小撮盐和白胡椒粉调味(依个人口味调整)。
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  第七步
  7.倒入鲜奶油拌匀。
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  第八步
  8.加入多蜜酱汁，并搅拌均匀至煮到沸腾。
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  第九步
  9.放回刚刚盛起的猪肉，以中火煮到酱汁呈现浓稠即可。