易做的饺子

具体步骤

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  第一步
  1.首先将面粉加水（水的比例大约是面粉量的60%）和成光滑的面团，盖湿布醒制。
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  第二步
  2.猪肉馅加葱姜末、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、鸡粉搅拌上劲，再加少许芝麻香油搅拌均匀。
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  第三步
  3.将海米提前用温水和少许料酒泡软后捞出剁碎；鸡蛋打散炒熟并用铲子弄碎备用；韭菜摘洗干净，沥干水分切碎；
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  第四步
  4.将上面的处理好的这三种原料加入到肉馅中搅拌均匀，成为水饺馅料，备用。
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  第五步
  5.将醒好的面团下挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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  第六步
  6.加入适量馅料，包成饺子
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  第七步
  7.锅中加水，水开后下入适量水饺，盖盖煮至水再次沸腾后点冷水，如此反复两次
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  第八步
  8.待饺子全部浮起并变得鼓鼓的就熟了，可以盛出享用啦