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妈妈做的扯面
妈妈做的扯面

妈妈做的扯面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.05 10:47

扯面,这可是一道非常传统且接地气的面食呀。小编最喜欢吃扯面中的面了,这个面呀,宽厚有嚼劲,非常的地道。同样,做法也是十分的简单滴,咱废话不多说,大家跟我一起来做这道菜吧。

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主料

  • 面粉 :

辅料

  • 花生碎 :适量
  • 叉烧 :适量
  • 大葱适量
  • 油 :适量
  • 油辣椒 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 清水 :适量
  • 香菜适量
  • 葱花 :适量
  • 蒜米 :适量

具体步骤

  • 妈妈做的扯面的做法图解一
    第一步
    1.把盐放在清水里化开,将面和成絮状
  • 妈妈做的扯面的做法图解二
    第二步
    2.揉光后盖上保鲜膜饧30分钟
  • 妈妈做的扯面的做法图解三
    第三步
    3.搓成长条后,切小剂子
  • 妈妈做的扯面的做法图解四
    第四步
    4.将小剂子搓成条,刷上油,再放置一小时
  • 妈妈做的扯面的做法图解五
    第五步
    5.把搓成条的面擀薄点,用擀面杖在中间压一下
  • 妈妈做的扯面的做法图解六
    第六步
    6.手拿着两端拉扯
  • 妈妈做的扯面的做法图解七
    第七步
    7.从中间扯开
  • 妈妈做的扯面的做法图解八
    第八步
    8.慢慢扯开
  • 妈妈做的扯面的做法图解九
    第九步
    9.水开了放进锅里煮,熟了之后进冷水
  • 妈妈做的扯面的做法图解十
    第十步
    10.加入自己喜欢的配料
  • 妈妈做的扯面的做法图解十一
    第十一步
    11.一碗香喷喷的扯面就大功告成啦!

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暮色厨影

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扯面 扯面
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扯面是兴起于西北地区的一道具有民族特色的食物。是将醒过的面团擀过之后,用手扯住面皮两端在案板上挥动、扯长,扯成薄薄的一层,随后放入沸水中煮熟捞出,加上精心准备的……

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