美味的豆豉炒花甲

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.26 11:50

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主料

• 花甲 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 甜椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生抽 ：少许
• 盐 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛤蜊解冻淘洗干净
• 
  第二步
  2.放入开水中汆烫一会（冰冻的烫下比较好），沥水捞起
• 
  第三步
  3.大红甜椒切粒 豆豉和姜蒜切片
• 
  第四步
  4.锅中适量的油，下姜蒜片爆香一下再下红椒粒和豆豉
• 
  第五步
  5.豆豉等炒半分钟再倒汆烫好的蛤蜊，加入一点适量的蚝油和几滴生抽翻炒一下，起锅前加点盐和鸡精即可

烹饪技巧

• 因为是冰冻的花甲，所以得汆水一下，佐料炒香后再放花甲

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