开胃的爆炒牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.牛肉切成薄片。
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  第三步
  3.加入生粉，料酒、适量的食用油。
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  第四步
  4.用手抓拌均匀，腌制15分钟。
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  第五步
  5.生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
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  第六步
  6.锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香。
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  第七步
  7.腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
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  第八步
  8.牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
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  第九步
  9.基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。
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  第十步
  10.牛肉完全变色，放入葱段。
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  第十一步
  11.快速翻炒几下立刻出锅。