自制水煮羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.大葱洗净切段，小葱洗净切葱花，姜洗净切片，干辣椒丝、花椒备用
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  第二步
  2.热锅放油，油热后，放入花椒、干辣椒丝、大葱段、姜片和胡椒粉爆香（有胡椒粒可以用胡椒粒）
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  第三步
  3.放入火锅底料（也可以是豆瓣酱）、番茄酱
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  第四步
  4.翻炒出红油，加生抽
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  第五步
  5.加高汤或水，大火烧开
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  第六步
  6.放入煮好的羊肉（羊肉可以事先煮好或用高压锅压好，也可以买现成的羊肉卷）
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  第七步
  7.我放了一个西红柿（也可以不放）
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  第八步
  8.加入千张，试咸淡加少许盐，大火煮开即可
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  第九步
  9.白菜洗净切段
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  第十步
  10.白菜叶可直接铺在碗底，白菜梗则需要煮一下
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  第十一步
  11.热锅放油，油热后，放入花椒、胡椒粉、干辣椒丝爆出香味
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  第十二步
  12.浇在羊肉上，撒上葱花即可