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诱人的酸菜鱼火锅
诱人的酸菜鱼火锅

诱人的酸菜鱼火锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 08:58

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 白酒 :适量
  • 辣椒适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解一
    第一步
    1.准备好泡青菜 辣椒 和葱姜。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解二
    第二步
    2.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解三
    第三步
    3.准备好鱼丸。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解四
    第四步
    4.金针菇洗净切掉根部。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解五
    第五步
    5.苦菊摘洗干净后沥干水分。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解六
    第六步
    6.羊肉片。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解七
    第七步
    7.去头 去尾,将鱼从中间劈开,去掉鱼骨, 再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。用 刀斜着把鱼肉片成鱼片。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解八
    第八步
    8.片好的鱼片加入盐和白腌制20分钟。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解九
    第九步
    9. 鱼骨斩成块,加入盐和白腌制5分钟。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解十
    第十步
    10.把泡青菜洗净,切成丁。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解十一
    第十一步
    11.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解十二
    第十二步
    12.锅中注入油,下入辣椒煸香。下入葱姜继续煸炒。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入泡青菜煸炒均匀。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解十四
    第十四步
    14.倒入清水烧开。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解十五
    第十五步
    15. 下午腌制好的鱼骨。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解十六
    第十六步
    16.大火煮开,转小火,煮至20分钟。
  • 诱人的酸菜鱼火锅的做法图解十七
    第十七步
    17.煮好的汤头,倒入火锅中,随吃随下入鱼片和羊肉片 苦菊,,,自己喜欢的食物。

烹饪技巧

  • 配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。

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