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诱人的香煎鳕鱼
诱人的香煎鳕鱼

诱人的香煎鳕鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.06 09:09

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主料

辅料

  • 玉米淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 脆炸粉 :适量
  • 花椒20颗
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 诱人的香煎鳕鱼的做法图解一
    第一步
    1.冰鲜鳕鱼段
  • 诱人的香煎鳕鱼的做法图解二
    第二步
    2.切成1.5cm厚片用料,胡椒面、盐、花椒粒腌制一个小时
  • 诱人的香煎鳕鱼的做法图解三
    第三步
    3.腌好的鳕鱼用玉米淀粉裹匀
  • 诱人的香煎鳕鱼的做法图解四
    第四步
    4.专门做脆炸食物用的脆炸粉
  • 诱人的香煎鳕鱼的做法图解五
    第五步
    5.已经裹了玉面淀粉的鳕鱼均匀过上脆炸粉,静止3分钟等脆炸粉已经湿透,颜色微黄,没有干粉。
  • 诱人的香煎鳕鱼的做法图解六
    第六步
    6.炒锅放入花椒,干煸变色,倒出来擀成粉面加少量盐备用。
  • 诱人的香煎鳕鱼的做法图解七
    第七步
    7.不粘锅空锅干烧到微红,转中火温度略降后加油,将鳕鱼放入煎制两面金黄。
  • 诱人的香煎鳕鱼的做法图解八
    第八步
    8.盛出切块后撒上花椒盐,鲜美香脆的香煎鳕鱼上桌食用。

烹饪技巧

  • 不粘锅空锅干烧到微红,转中火温度略降后加油,这样鱼不会粘锅,用很少的油一样可以煎出香脆的外皮。

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