自制五彩馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.把胡萝卜和紫色包菜分别用果汁机榨汁 蛋黄打散
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  第三步
  3.用五个干净的碗分别装入100g的面粉20g白糖和2g发酵粉 搅拌均匀
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  第四步
  4.把胡萝卜汁 紫色包菜汁 牛奶 蛋黄和绿色素分别倒进面粉里并揉成光滑的面团（注音 这里揉完一个面团就要去洗一次手 免的把手上残留的色素带到下一个里面去） 把揉好的面团放在温热的地方发酵两小时
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  第五步
  5.把发酵好的面团拿出来稍稍揉一下 继续发酵半小时
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  第六步
  6.发酵后的面团用擀面棍擀的一整张的面饼 用刀把面饼的四边切下来
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  第七步
  7.把面饼一张张重叠起来 注音把白色和黄 色的面饼分开
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  第八步
  8.把重叠在一起的面饼卷起来 用刀切成你喜欢的大小
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  第九步
  9.把切出来的边揉成长度一样的条状
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  第十步
  10.边长条面团重叠 用手稍稍捏一下定型 用刀切块
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  第十一步
  11.在切好的生胚底下垫一张油纸 摆到蒸笼里继续发酵10分钟 大火烧开蒸12分钟 蒸好后关火继续焖5分钟 完成
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  第十二步
  12.新鲜出炉的炊饼 好吃看得见