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「DIY」芹香泡菜饼
「DIY」芹香泡菜饼

「DIY」芹香泡菜饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.08 06:56

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主料

  • 火腿片 :2片
  • 芹菜叶 :1小把
  • 高筋面粉300
  • 韩国泡菜 :200
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 胡椒粉少许
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡粉 :少许

具体步骤

  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好高筋面粉。
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解二
    第二步
    2. 食材:鸡蛋、芹菜嫩叶、火腿片、泡菜(我买的是包装好免洗泡菜)
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散、泡菜、火腿片免洗切粒、芹菜叶洗净沥干水切碎。
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解四
    第四步
    4.用一个大碗盛起面粉、加上适量温水用筷子划散至没有面糊疙瘩,加水时慢慢添加,成糊状能挂住筷子为佳。如图~
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解五
    第五步
    5.倒下所有切好的食材,再加少许盐、胡椒粉、少许鸡粉搅拌均匀。
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解六
    第六步
    6.平底锅放少量的油烧热,调成中火,再次搅拌片刻面粉糊,用汤勺舀起面糊倒进锅中,面糊自然均匀散开。
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解七
    第七步
    7.调成小火,用手端起锅柄来回晃动几下,让锅里的面糊均匀受热,此刻要耐心哦,煎至表面的面糊凝固,底部的面皮金黄色。
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解八
    第八步
    8.翻开另一面同样煎至焦黄色即可
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解九
    第九步
    9.铲起、用厨房专用吸油纸吸除多余的油分,其实没什么多余的油,煎时比平时做菜用油的分量还要少。
  • 「DIY」芹香泡菜饼的做法图解十
    第十步
    10.多余的芹菜叶也不浪费,随便找个空瓶子插上几根,超级喜欢这翠绿的景象。

烹饪技巧

  • 摊面糊时不要厚,煎出来的饼口感好,用油极少的。健康~煎饼是个耐心活,慢慢小火煎,出来的效果不会差!至于什么调料嘛自己按喜好添加最好,加盐时自己先试试咸度,因为面粉的用量和配料的变化是木有死搬硬套的标准。泡菜本身有咸味,别加过量哦。

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