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素包子
自制素包子
自制素包子

自制素包子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.19 07:49

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 色拉油 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 大料 ：一个
  • 蚝油 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 肥猪肉 ：一小块
  • 五香粉 ：适量
  • 安其酵母 ：三分之一袋
  • 花椒 ：十多颗
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 自制素包子的做法图解一
    第一步
    1.发面，将面和发酵粉倒入盆里用温水搅成雪花状，再揉成比饺子面稍微软点的面团，盖上盖子放在暖和一点的一方静置一小时，面就发好了！
  • 自制素包子的做法图解二
    第二步
    2.准备馅料,把所有的菜都用水焯过淋干水分剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，放入葱姜备用
  • 第三步
    3.将发好的面揉一下，排出大气泡，再盖上盖子继续醒
  • 第四步
    4.拌馅.热锅烧油，把肥肉煸干.捞出!放入花椒大料煸香捞出!油稍凉倒进馅里.再依次放入五生抽，老抽，蚝油.五香粉，咸盐，味精，香油拌匀即可
  • 自制素包子的做法图解五
    第五步
    5.包好的包子再静置五分钟二次发酵
  • 自制素包子的做法图解六
    第六步
    6.蒸12分钟，关火后五分钟就可以开盖装盘了！

烹饪技巧

  • 素馅里放些荤油可以提香

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素包子 素包子
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素包子吃起来也是鲜香可口和有嚼劲，冬天的早晨来一个热腾腾的素包子，那仿佛是仙界来的一般，是作为早餐的首选之一，素包子主要是由素菜和面粉等原料制成，素菜包子一般人……

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