美味的清炖羊排

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.12 11:51

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主料

• 羊排 ：400

辅料

• 葱 ：适量
• 玉米 ：1根
• 姜 ：适量
• 胡萝卜 ：2根
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好羊排、胡萝卜、玉米等食材
• 
  第二步
  2.羊排剁大块洗净
• 
  第三步
  3.锅里放水，放入羊排焯一下，去掉血水
• 
  第四步
  4.把焯好的羊排和葱段姜片一起放入锅中，开大火等水开后转小火慢炖1小时
• 
  第五步
  5.胡萝卜洗净去皮切块
• 
  第六步
  6.玉米切段
• 
  第七步
  7.慢炖一小时后，加入胡萝卜和玉米，再炖半小时，起锅前15分钟放入适量的盐调味即可
• 第八步
  8.起锅盛出

烹饪技巧

• 一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味哦。羊肉对胃肠的消化负担较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

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清炖羊排

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包含食材

• 羊排
• 猴头菇
• 胡萝卜

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