自制6寸戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清分离在无水无油的容器里面
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  第二步
  2.蛋黄里面放入糖拌匀
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  第三步
  3.筛入低粉
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  第四步
  4.翻拌成面糊
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  第五步
  5.蛋清放入三分之一糖粉
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  第六步
  6.打至鱼眼泡，再倒三分之一糖粉
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  第七步
  7.打到有纹路放入最后的糖粉
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  第八步
  8.打至提起有尖尖的角就可以了
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌，
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  第十步
  10.再把蛋黄糊全部倒入蛋白里面。
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  第十一步
  11.倒入模具 里面震出汽泡。放入预热好的烤箱，150度，50分钟
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  第十二步
  12.取出立马倒扣，凉凉后脱模。