简简单单的鱼香茭白茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净切粗条，放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
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  第二步
  2.茭白洗净也切成条。
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  第三步
  3.锅里放入水，加入盐和少许油，倒入茭白，煮开。
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  第四步
  4.茭白过水的同时可以处理下辅料，青椒切丝，蒜切丝，葱白与葱叶分开切末。
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  第五步
  5.茭白过好水捞出沥干水分。
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  第六步
  6.准备好料汁，因为怀孕，不想吃太重口味，这里就不放入太多调料，亲们可以根据自己的口味适当加减。这里我只放了一勺酱油、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺淀粉、四分之一碗清水，调匀。
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  第七步
  7.锅里热油，入泡好盐水的茄条，翻炒片刻，见茄条变软后捞出。
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  第八步
  8.再放入少许油，入茭白。因焯过水已经有七八分熟了，翻炒一会即可盛出。
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  第九步
  9.锅里底油下入青椒、蒜末、葱白末，炒匀。
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  第十步
  10.放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
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  第十一步
  11.再放入刚才入过油的茄条和茭白，炒一会。
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  第十二步
  12.倒入调好的料汁，加少许盐，大火烧开。
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  第十三步
  13.水开后再翻炒几下。
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  第十四步
  14.待茄条和茭白吸收好料汁放入葱叶末，准备出锅装盘。
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  第十五步
  15.卖相还可以，味道也不错，一碗饭可是不够的哦！