美味的姜醋猪脚

具体步骤

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  第一步
  1.将猪脚燎去残留的猪毛，刮洗干净（肉摊那里已经砍好，但没断皮）
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  第二步
  2.切成块
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  第三步
  3.注入沸水，烫出血水，然后洗干净，沥干水分
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  第四步
  4.姜去皮，洗净，用刀拍爆
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  第五步
  5.准备两瓶添灯甜醋
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  第六步
  6.把猪脚、甜醋、姜和水一起放入砂锅内，大火烧沸，转小火煲1小时，放一个晚上
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  第七步
  7.第二天，煮熟鸡蛋，剥去壳放入煲内，并连冰糖也一起放进去。水沸后继续煲20分钟。这时候还不能吃，放在通风处静置，到第二天又开火水沸后煲20分钟，如此反复，到第四天已经非常入味了，就可以开吃啦
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  第八步
  8.每次要开火之前先把上面结了一层白白的油脂挖走，如此反复两三次，最后就不会有多少油了。（我也是怕胖的哦）