自制红烧鲅鱼

具体步骤

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  第一步
  1.这是冷冻的鲅鱼；
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  第二步
  2.化冻后，刨肚去肠，清洗干净；
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  第三步
  3.清洗后的鲅鱼切寸段；
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  第四步
  4.平底锅（最好用不沾锅）抹少许油；
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  第五步
  5.五成热时放入鲅鱼块；
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  第六步
  6.不要着急翻面，一面煎黄后翻面，2面全部煎黄后盛出待用；
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  第七步
  7.肉切片，葱姜切片、段；
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  第八步
  8.另起炒锅，放适量的植物油，五成热时放入肉片；
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  第九步
  9.肉片2面煎至微黄；
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  第十步
  10.放入酱油；
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  第十一步
  11.放入葱姜；
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  第十二步
  12.放适量的清水；
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  第十三步
  13.放入煎好的鲅鱼，水与鲅鱼齐平；
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  第十四步
  14.中火炖大约15分钟左右，品尝一下咸淡，基本不用饭盐，盛出可以食用。