自制快手面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需食材并称好。
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  第二步
  2.将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。
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  第三步
  3.175克清水一点点地加入。
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  第四步
  4.用刮刀拌成团。
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  第五步
  5.盖上保鲜膜，并在保鲜膜上刺上十几下，刺出小孔。放进冰箱冷藏10小时或以上。
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  第六步
  6.10小时后，案板上筛入适量高筋面粉。将面团从饭盒取出来，四周表面洒上高筋面粉。
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  第七步
  7.用手快速地将表面拉紧收向底部，静置40分钟。
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  第八步
  8.用刀划上十字。
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  第九步
  9.烤盘上筛入高筋面粉，将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉。这里一共用了20克高筋面粉。
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  第十步
  10.取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，然后放入面包坯。上下火，220度，烤30分钟。
• 第十一步
  11.出炉拉，趁热吃，皮很脆哦！