家常韭菜炒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去根蒂洗干净后切成一指粗的茄条。
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  第二步
  2.切好的茄子放入煎锅里干煸一会，煸至茄子发软后盛入备用。
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  第三步
  3.准备一些五花肉末和葱姜蒜末。
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  第四步
  4.准备一些切好的韭菜段。
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  第五步
  5.炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉末煸炒出油。
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  第六步
  6.五花肉煸出油后依次放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味。
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  第七步
  7.放入之前煎软的茄子翻炒一会。
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  第八步
  8.放入少许盐和一小匙鸡粉、一小匙白糖翻炒均匀。
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  第九步
  9.放入韭菜段翻炒两下即可关火装盘。